Conservation d'un magret de canard dans la cendre
Conservation des saucissons
- Faire sécher les saucissons (comme décrit dans la
recette saucissons) puis les immerger
complétement dans un bac de cendre disposer dans un endroit frais et sec. Il est possible aussi de les enrouler dans du papier et les immerger dans des grains de
blé ou du plâtre en poudre.
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